无锡豫香一品餐饮管理有限公司坐落于江苏省、无锡市、崇安区、无锡梅村锡义路88-66，是一家集研发、设计、生产、代工、销售于一体的企业，主要有面馆、牛骨头火锅、牛大骨火锅加盟等产品。致力于商务服务、餐饮服务、加盟连锁行业第一品牌。

无锡豫香一品餐饮管理有限公司致力于通过牛肉馆加盟x5f7c7n的不断创新和运用，努力创建业内更加高品质的服务。豫香一品在任重道远的前进征途上，真诚欢迎广大用户及合作伙伴与我们一起携手同进，共创辉煌。 延伸拓展 详情介绍：卤味牛肉： 卤味牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口。卤味牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 卤味牛肉含有丰富的蛋白质，氨 基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 [1] 牛肉中大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含维生素B6、B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。 肉要选对部位，牛腱子最适合卤制；肉选好后，先整块冲洗，去掉表面的脏物；然后切块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质；牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血末和异味；香料不必多而全，可以根据自己的喜好自由调整；盐要放得迟；水要一次加足。如果发现水少，应加开水；在肉锅中放几个山楂片，既熟得快，还可去除异味；卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准；卤好的牛肉冷藏以后，更容易切片成型。 料选择及整理 选用符合卫生标准的牛的腿肉、脊肉。先将牛肉切成重0.4～0.8公斤重的大块，用清水漂洗后放入锅中，每50公斤鲜牛肉加水25公斤，老姜0.3公斤，硝 酸钠25克煮开，过红即行捞起，目的是除去血腥。

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